LA CARTE & MENUS DU RESTAURANT

                                                          ENTREE

                                               Noix de Saint-Jacques 

                   avec son boudin noir artisanal sur ses crêpes Vonnas.

                                                             PLAT

                           Nem de Saint-Jacques aux lardons et pleurotes

                                                  sauce aux algues

                 avec son écrasé de patate douce et ses légumes  rôtis du soleil

                                                           FROMAGE

                                    Nos fromages affinées aux choix

                                                avec ses verdures

                                                            *****

                                               DESSERT AUX CHOIX

                           Moelleux au chocolat et son sorbet banane

                                                            ou

                          Soufflé à la mangue et son sorbet framboise

                                                            ou

                                          Nougat Glacé du  Madloc’h

                                                            ou

                       Poêlée de fruits rouges avec son sablé Breton

                                             et son sorbet litchi

MENU SAINT-JACQUES D’ERQUY                

40€50/per

MENU CREATION DU JOUR EN 3 vagues :

Suggestion du terroir bord de Mer :

Terrine de Saumon et de langoustines

et sa gribiche marine

ET

Plat vague Terre :

Paleron de Porc Breton sauce moutarde à l’ancienne

avec son gratin Dauphinois et légumes de saison

ET

Le dessert du moment :

« Le Coco des îles »

(chocolat mousse ananas et séché, mangue fraîche, sorbet noix de coco et mangue )

Menu donné à titre indicatif sous réserve de modification.                                               

•                       
•                                
•  en 3 vagues 36€/personne 

 en 2 Vagues   Entrée+Plat OU Plat+Dessert     27€/personne

 en 1 vague   Plat  20€/personne

La Nage de langoustines au bouillon de volaille et ses légumes de saison

OU

Notre Foie Gras mi-cuit (100% canard Breton) et ses toasts

avec son chutney mangue et oignons de Bretagne

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Cotriade Bretonne

 avec ses légumes d’Antan et condiments marins

OU

Magret de canard Breton sauce à l’orange et aux épices avec son gratin Dauphinois  et ses légumes rôtis du soleil

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Moelleux au chocolat et sa glace à la banane

OU

Soufflé à la mangue et son sorbet à la framboise

OU

Nougat Glacé du madloc’h

OU

Poêlée de fruits rouges avec son sorbet litchi

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Menu terre et mer

59€/personne

La pièce du Boucher du Moment avec son écrasé de pomme de terre

ou

Le Poisson du Jour à la Vapeur et ses légumes de saison

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Glace deux Boules parfums aux choix :

Vanille, Chocolat, Fraise, banane, litchi et framboise,

avec 1/4 boisson comprise à choisir (limonade, Breizh cola, sirop à l’eau, ice tea, ou jus de pommes)

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Menu à 17€

(servi jusqu’à 12 ans avec une friandise que pour les enfants sages)

  LES ENTREES :                           

. Les huitres « Brassées mer  » de la Baie de la Fresnaye n°3           Par 6  :   14.00€          Par 12 :    26.00€

. Nem de Saint-Jacques d’Erquy (lardons et pleurotes) sauce aux algues……..18.00€

. Croustillant de chèvre Fermier de Plouguenast avec sa poire et ses verdures   …..15.00€

. Notre  Foie Gras mi-cuit 100%canard et son chutney mangue et oignons de Bretagne (80grs)…..22.00€

. La Nage de langoustines avec son bouillon de volaille et ses légumes de saison……….23.00€

. Suggestion du Terroir de Bord de Mer …………….17.00€ (sur l’ardoise)

. Noix de Saint-Jacques et son boudin noir artisanal sur crêpes Vonnas ……..18.00€

LES PLATS  :

. Ragoût de Lotte au Chorizo  avec ses légumes de saison……………25.00€

. Nem de Saint-Jacques sauce aux algues  avec son écrasé du moment et ses légumes rôtis su soleil……….24.00€

. Le poisson de retour de pêche cuisiné suivant l’humeur du chef………22€00 (sur l’ardoise)

. Assiette de Légumes du Jour …………….14.00€

. suprême de pintade au cidre de Saint-Aaron avec ses légumes de saison et son risotto de pommes de terre…………22.00€

.Filet de Boeuf (vbf) sauce poivre aux 5 baies avec son gratin dauphinois et légumes du marché …………29.50€

. L’arrivage de la criée d’Erquy sauce crabes verts avec son écrasé de patate douce et ses légumes rôtis du soleil ………..28.50€

. Homard Rôti au beurre d’estragon et citron vert et ses légumes du moment (~600grs minimum)  prix au cours  et que sur Commande 48hrs avant

LES DESSERTS  (à commander en début de repas) :

. Moelleux au chocolat  et sa glace à la banane……….10,50€

. Soufflé à la mangue avec son sorbet framboise ………………….10.50€

. Nougat glacé du Madloc’h………..10.50€

. Poêlée de fruits rouges avec son sablé breton et son sorbet litchi…….10.50€

. Dessert du moment ………9.5€ (sur l’ardoise)

Tous nos desserts, sorbets et crèmes glacées sont faits Maison.

NOS INSTANTS GOURMANDS :

. L’assiette Gourmande de Fromages affinés et ses verdures servie avec un verre de bordeaux Château haut Grelot ….17.50€

. L’assiette de Fromages affinés et ses verdures ……10.00€

. Salade Verte …………5€

. Champagne Gourmand (1pâtisserie 1 verrine 1 sorbet)………..21.50€

. Café Gourmand (1 pâtisserie 1 verrine 1 sorbet)…………13.50€

NOS COUPES GLACEES MAISON :

. Coupe de Glace deux boules parfum au choix (vanille, fraise, chocolat, banane, framboise ou litchi)………..6€

. Supplément Chantilly … 3.00€

. Supplément boule de glace … 3.00€

. Supplément Couvert ….4€