LA CARTE & MENUS DU RESTAURANT

Nos St-Jacques d’Erquy fumées avec son boudin noir artisanal et blinis au sarazin, pommes fruits au codre du Prest

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Nem de Saint-Jacques aux lardons et pleurotes, sauce crabes verts avec son tian de légumes oubliés et son écrasé du moment

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Plateau de Fromages au choix bien de chez nous

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Dessert à choisir dans la carte des desserts

MENU SAINT-JACQUES à 38€ par personne

Croustillant de Chèvre Chaud de Plouguenast avec ses tomates confites et son caramel de cidre

ou

Velouté de Crabes Verts Maison avec sa rouille, son emmental râpé et ses croûtons

ou

Notre suggestion du Terroir de Bord de Mer (sur l’ardoise)

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Poisson du Marché cuisiné suivant l’humeur du chef avec ses légumes de saison (sur l’ardoise)

ou

Suprême de Faisan sauce au cognac avec son gratin dauphinois et son mélange forestier

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Dessert du Moment

ou

L’assiette de Fromages bien de Chez Nous et ses verdures

ou

Coupe de Glace Maison 2 boules parfum au choix

(vanille, fraise, chocolat, Spéculos, poire, orange et pain d’épices, betterave au poivre de Sichuan)

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Menu « Rhoeginéen » à 31€ par personne

entrée+plat  25€ par personne

plat+dessert 25€ par personne

Nem de Saint-Jacques sauce crabes verts aux lardons et pleurotes

ou

Notre Nougat de Foie Gras Maison 100%canard avec son toast de pain de campagne

ou

12 huitres n°3 de la Baie de la Fresnaye

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Filet de Pigeon Ramier sauce grand veneur avec sa poire au vin et ses deux écrasés de saison

ou

L’arrivage de la Criée d’Erquy sauce aux algues avec son tian de  légumes  d’antan et son écrasé de pomme de terre

ou

Filet de Boeuf (vbf) sauce Bourguignonne avec son gratin dauphinois et son mélange forestier

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Dessert maison à choisir et à commander en début de repas :

Moelleux au chocolat et son sorbet orange et pain d’épices

ou

Soufflé à la poire et son sorbet poire

ou

Nougat Glacé du Madloc’h

ou

Crumble pommes et ananas avec sa glace spéculos

ou

Crème Brulée à la Vanille Bourbon et son sorbet à la betterave et poivre de Sichuan

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Menu Saint-Michel à 41€ par personne

avec l’assiette de Fromages 48€

LaPièce du Boucher du Moment avec son écrasé de pommes de terre

ou

Poisson du Jour à la Vapeur et ses légumes du moment

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Glace deux Boules parfums aux choix :

Vanille, Chocolat, Fraise, spéculos, poire, orange et pain d’épices, betterave au poivre de Sichuan

avec 1/4 boisson comprise à choisir (limonade, breizh cola ou sirop à l’eau)

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Menu à 15€

(servi jusqu’à 12 ans avec une friandise que pour les enfants sages)

Entrée à Choisir dans la Carte

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Ragoût de Lotte au Chorizo artisanal et ses langoustines

accompagné de ses petits légumes du moment

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L’assiette de Fromages bien de chez Nous avec ses Verdures

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Dessert maison à choisir et à commander en début de repas :

Moelleux au chocolat et son sorbet orange et pain d’épices

ou

Soufflé à la poire et son sorbet poire

ou

Nougat Glacé du Madloc’h

ou

Crumble pommes et ananas avec sa glace au spéculos

ou

Crème Brulée à la Vanille Bourbon et son sorbet betterave au poivre de Sichuan

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Menu « Grand Large » en 4 vagues à 51€ par personne

NOS ENTREES :

. Velouté de Crabes verts Maison avec sa rouille, son emmental râpé et ses croutons…….13.00€

. Nem de Saint-Jacques d’Erquy sauce crabes verts……..16€

. Croustillant de chèvre chaud Fermier de Plouguenast au caramel de cidre…..13.00€

. Notre Nougat de Foie Gras mi-cuit 100%canard et son  toast de pain de campagne.(80grs)…..19.00€

. Suggestion du Terroir de Bord de Mer …………….14.00€ (sur l’ardoise)

. 12 huitres de la Baie de la Fresnaye n°3 ………….18.00€

. Nos Saint-Jacques Fumées avec boudin noir artisanal, blinis au sarazin et ses pommes fruits au cidre du Prest ………15.00€

NOS PLATS A LA CARTE :

. Plat du jour servi le midi sauf férié et week end …………..13.50€

. Ragoût de Lotte au Chorizo et ses petits légumes……………25.00€

. Nem de Saint-Jacques sauce crabes verts avec son tian de légumes d’antan et son écrasé du moment……….23.00€

. Poisson du Marché cuisiné suivant l’humeur du chef………18€ (sur l’ardoise)

. Assiette de Légumes du Jour …………….11€

. Suprême de faisan au cognac avec son gratin dauphinois et son mélange forestier …………18€

.Filet de Boeuf (vbf) sauce bourguignonne avec son gratin dauphinois et ses champignons …………28€

. L’arrivage de la criée d’Erquy sauce aux algues avec son tian de légumes  d’antan  et son écrasé du moment………..24€

. Filet de Pigeon ramier sauce grand veneur avec sa poire au vin et ses deux écrasés de légumes oubliés……………23.00€

. Homard Rôti au beurre d’estragon et citron vert coulis d’étrilles et ses légumes du moment (~600grs minimum) prix au cours  et que sur Commande

NOS DESSERTS A LA CARTE (à commander en début de repas) :

. Moelleux au chocolat et  son sorbet orange et pain d’épices………..9.80€

. Soufflé à la poire et son sorbet poire…………………..9.80€

. Nougat glacé du Madloc’h…………..9.80€

. crumble pommes et ananas avec sa glace spéculos…….9.80€

. Crème Brulée à la vanille Bourbon avec son sorbet à la betterave poivre de Sichuan….9.80€

. café Gourmand (assortiments de 3 petits desserts de l’instant)……..10.80€

. Dessert du moment ………7€ (sur l’ardoise)

Tous nos desserts, sorbets et crèmes glacées sont faits Maison.

NOS INSTANTS GOURMANDS :

. L’assiette Gourmande de Fromages bien de chez Nous et ses verdures servie avec un verre de bordeaux Château haut Grelot ….10€

. L’assiette de Fromages de chez nous et ses verdures ……7€

. Salade Verte …………4€

. Champagne Gourmand (1pâtisserie 1 verrine 1 sorbet)………..14€

. Café Gourmand (1 pâtisserie 1 verrine 1 sorbet)…………11€

NOS COUPES GLACEES MAISON :

. Coupe de Glace deux boules parfum au choix (vanille, fraise, chocolat, abricot romarin, mangue, citron vert, fraise basilic)………..5.5€

. Supplément Chantilly … 2€50

Supplément boule de glace … 2.50€

Supplément Couvert ….3.80€