LA CARTE & MENUS DU RESTAURANT
Découvrez nos plats à base de produits frais
LE RESTAURANT EST OUVERT TOUS LES JOURS
SAUF LES LUNDI ET MARDI
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PENSEZ A RESERVER VOTRE TABLE ….
Le Chef Nicolas Hurtaud vous propose …
CREATION DU JOUR EN 3 VAGUES…
Aujourd’hui…
Marbré de Cabillaud et Légumes du soleil
avec son aïoli
ET
- Magret de canard sauce au miel
- avec ses pommes sautées
- et purée de légumes oubliés
- ET
- Crumble pommes et figues
- avec son sorbet poire Sablé Breton
MENU 36€/personne
en 2 Vagues Entrée+Plat OU Plat+Dessert 27€/personne
en 1 vague Plat 20€/personne
Terrine de lotte à l’armoricaine
ou
Notre Foie Gras mi-cuit (100% canard Breton) et ses toasts
avec son chutney mangue et oignons de Bretagne
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Fricassée de langoustines flambées à l’eau de vie de cidre de Saint-Aaron
avec son andouille de Dinan et ses légumes du marché
ou
Mignon de Veau aux agrumes avec sa fleur de pomme de terre et ses légumes de saison
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Moelleux au chocolat et sa glace caramel beurre salé aux cacahuètes
ou
Soufflé à la Framboise et son sorbet coco
ou
Nougat Glacé du madloc’h
ou
Poëlée de fruits rouges avec son sorbet abricot romarin
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Menu terre et mer
59€/personne
La pièce du Boucher du Moment avec son écrasé de pomme de terre
ou
Le Poisson du Jour à la Vapeur et ses légumes du marché
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Glace deux Boules parfums aux choix :
Vanille, Chocolat, Fraise, coco, caramel beurre salé aux cacahuètes, abricot romarin
avec 1/4 boisson comprise à choisir (limonade, Breizh cola ou sirop à l’eau)
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Menu à 17€
(servi jusqu’à 12 ans avec une friandise que pour les enfants sages)
LA MER :
. Les huitres « Brassées mer » de la Baie de la Fresnaye n°3 Par 6 : 14.00€ Par 12 : 26.00€
. Les huitres spéciales « Brassées mer » Baie de la Fresnaye n°4 Par 6 : 18.00€ Par 12 : 30.00€
. La dégustation : 6 huitres N°3 / 12 crevettes roses 24.00€
. Assiette de crevettes roses et mayonnaise maison 16.00€
LES ENTREES :
. Nem de Saint-Jacques d’Erquy (lardons et pleurotes) sauce aux algues……..18.00€
. Croustillant de chèvre Fermier de Plouguenast avec sa poire et ses verdures …..15.00€
. Notre Foie Gras mi-cuit 100%canard et son chutney mangue et oignons de Bretagne (80grs)…..22.00€
. Aspic de langoustines aux petits légumes aux petits légumes de saison et son concassé de tomates aux épices………..19.00€
. Suggestion du Terroir de Bord de Mer …………….17.00€ (sur l’ardoise)
LES PLATS :
. Ragoût de Lotte au Chorizo avec ses légumes de saison……………25.00€
. Nem de Saint-Jacques sauce sarazine avec son écrasé et son tian de légumes du marché……….24.00€
. Le poisson de retour de pêche cuisiné suivant l’humeur du chef………22€00 (sur l’ardoise)
. Assiette de Légumes du Jour …………….14.00€
. Suprême de pintade sauce porto avec sa fleur de pomme de terre et légumes du marché…………22.00€
.Filet de Boeuf (vbf) sauce poivre aux 5 baies avec sa fleur de pomme de terre et légumes du marché …………29.50€
. L’arrivage de la criée d’Erquy sauce crabes verts avec son écrasé et tian de légumes ………..28.50€
. Homard Rôti au beurre d’estragon et citron vert et ses légumes du moment (~600grs minimum) prix au cours et que sur Commande 48hrs avant
LES DESSERTS (à commander en début de repas) :
. Moelleux au chocolat et sa glace caramel beurre salée aux cacahuètes……….10,50€
. Soufflé à la framboise avec son sorbet coco…………………..10.50€
. Nougat glacé du Madloc’h………..10.50€
. Poëlée de Fruits rouges et son sorbet abricot romarin…….10.50€
. Dessert du moment ………9.5€ (sur l’ardoise)
Tous nos desserts, sorbets et crèmes glacées sont faits Maison.
NOS INSTANTS GOURMANDS :
. L’assiette Gourmande de Fromages affinés et ses verdures servie avec un verre de bordeaux Château haut Grelot ….17.50€
. L’assiette de Fromages affinés et ses verdures ……10.00€
. Salade Verte …………5€
. Champagne Gourmand (1pâtisserie 1 verrine 1 sorbet)………..21.50€
. Café Gourmand (1 pâtisserie 1 verrine 1 sorbet)…………13.50€
NOS COUPES GLACEES MAISON :
. Coupe de Glace deux boules parfum au choix (vanille, fraise, chocolat, coco, caramel beurre salé aux cacahuètes,abricot romarin)………..6€
. Supplément Chantilly … 3.00€
. Supplément boule de glace … 3.00€
. Supplément Couvert ….4€
NOS VINS
LA LOIRE
Muscadet Sèvre et Maine sur lie aop « Confluent »- 34,00€ La bouteille 75cl – 20.00€ le pot de 50cl – 7,00€ Le verre 12cl
Sancerre blanc Domaine des Chaumes aoc – 49,00€ La bouteille 75cl
Chardonnay Val de Loire chemin de La Hallopière igp – 25.00€ La bouteille 75cl – 14€ le pot de 50cl – 5€ Le verre 12cl
Ménétou-Salon Blanc Eric Louis aoc – 39,00€ La bouteille 75cl
Quincy aop Domaine Jacques Rouzé – 37,00€ La bouteille 75cl – 23€ La bouteille 37.5cl – 7.50€ le verre 12cl
Pouilly Fumé « Domaine des Chaumes » aop – 40,00€ La bouteille 75cl – 25,00€ La bouteille 37.5cl
Anjou Blanc « château de la Roulerie » aop – 30,00€ La bouteille 75cl – 5,60€ Le verre 12cl
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L’ALSACE
Gewurztraminer René Kientz aop – 32.00€ La bouteille 75cl
Sylvaner René kientz aop – 24.50€ La bouteille 75cl
Riesling René Kientz aop – 28.00€ La bouteille 75cl – 17,00€ La bouteille 37.5cl
Pinot Gris René Kientz aop – 30,00€ La bouteille 75cl – 18,00€ La bouteille 37.5cl
Pinot Gris René Keintz Grand Cru Délicatesse aop – 38,00€ La bouteille 75cl
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LE BEAUJOLAIS
Beaujolais Blanc Château de Pierreux aop – 38,00€ La bouteille 75cl
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LA BOURGOGNE
Bourgogne aligoté aop cave de Buxy « la Buxynoise » aop – 35.00€ La bouteille 75cl – 18€ La bouteille 37.5cl – 5.9€ Le verre 12cl
Chablis Domaine Bersan bio aop – 61,00€ La bouteille 75cl
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LE SUD OUEST
Pays d’Oc igp Sauvignon Camas « Anne de Joyeuse » – 18,00€ La bouteille 75cl – 3.6€ le verre 12cl
Pachereng du Vic-Bilh aop Alain Brumont « les jardins de Boucassé » -35€ la bouteille de 75cl – 6.5€ le verre 12cl
Jurançon clos Cancaillau – 48€ La bouteille 75cl – 9€50 le verre 12cl
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LE BORDELAIS
Blaye Côtes de Bordeaux » Château Haut Grelot » aop – 26€ La bouteille 75cl – 16.00€ La bouteille 37.5cl – 5€ Le verre 12cl
Loupiac aoc Château de Cranne – 50€ la bouteille 75cl – 10€ le verre de 12cl
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LA LOIRE
Rosé de Loire aop Domaine « petit clocher » 23.00€ La bouteille 75cl – 15€ Le pot de 50cl – 4,60€ Le verre 12cl
Cabernet d’Anjou aop TerreBrune 20,00€ La bouteille 75cl
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LE RHÔNE
Tavel aop Domaine Maby « La Forcadière » – 35,00€ La bouteille 75cl – 20€ la bouteille de 37.5cl
Vaucluse igp Fontaine du Clos « Certitude » – 20,00€ La bouteille 75cl
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LA PROVENCE
Côtes de Provence « domaine La Goujonne » bio aop – 28,00€ La bouteille 75cl – 18,00€ La bouteille 37.5cl – 5.60€ Le verre 12cl
Côtes de Provence Château « Cavalier » AOP – 36,00€ La bouteille 75cl – 7,00€ Le verre 12cl
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LE BORDELAIS
Bordeaux aop Château Landereau « La vie en Rosé » – 23€ la bouteille de 75cl – 13€ le pot de 50cl – 5€ le verre de 12cl
LE LANGUEDOC
Languedoc IGP, domaine de la Clapière « La Jalade » jardins de Jules -22€ la bouteille de 75cl – 4€ le verre de 12cl
LA LOIRE
Ménétou salon « Eric Louis »aoc – 39.00€ La bouteille 75cl
Saumur Champigny « les poyeux »aop – 29.00€ La bouteille 75cl – 17,00€ La bouteille 37.5cl
Saint-Nicolas de Bourgueil «les petits grains» aop – 29.00€ La bouteille 75cl – 17,00€ La bouteille 37.5cl – 5,60€ Le verre 12cl
Chateaumaillant Domaine Eric Louis 2019 aop – 38€ La Bouteille 75cl – 7.50€ le verre 12cl
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LE BEAUJOLAIS
Brouilly Comte Philippe de la Poype aop – 31,00€ La bouteille 75cl – 19.50€ La bouteille 37.5cl
Saint-Amour Laurent Perrachon et Fils aop – 34,00€ La bouteille 75cl – 21,00€ La bouteille 37.5cl – 7,00€ Le verre 12cl
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L’ALSACE
Pinot Noir René Kientz aop – 28,00€ La bouteille 75cl – 16,00€ La bouteille 37.5cl
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LA BOURGOGNE
Mercurey aop «Domaine Voarick » – 49,00€ La bouteille 75cl
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LE BORDELAIS
Bordeaux tradition « château Haut Grelot » aop – 22,00€ La bouteille 75cl – 4€ Le verre 12cl
Blaye Côtes de Bordeaux « Château Haut Grelot » AOP – 26€ La bouteille 75cl – 16,00€ La bouteille 37.5cl
Graves aop Château Brondelle – 35.00€ La bouteille 75cl -21€ la bouteille de 37.5cl
Saint-Emillion aop Château La Garde Bellevue – 38,00€ La bouteille 75cl
Moulis en Médoc aop Chasse-spleen « L’Oratoire » aoc – 65€ la bouteille de 75cl – 39.50€ la 37.5cl – 13,00€ Le verre 12cl
Margaux AOP, Château Giscours « la sirène de Giscours » – 95€ la bouteille 75cl
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LA VALLÉE DU RHÔNE
Côtes du Rhône aop « Prestige » « Les vignerons de St-Hilaire d’Ozilhan » – 29.00€ La bouteille 75cl – 15,50€ La bouteille 37.5cl
Vacqueyras Château «des Hautes Ribes» aop – 35,00€ La bouteille 75cl
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LE SUD OUEST ET LANGUEDOC
Saint-Chinian aop « Gérard Bertrand » – 26,00€ La bouteille 75cl – 14€ le pot de 50cl – 5€ le verre de 12cl
Languedoc IGP, Domaine de la Clapière « les jardins de Jules » – 22€ la bouteille de 75cl – 4€ le verre de 12cl
NOS APÉRITIFS
Martini rouge ou blanc 5cl – 4€40
Brastis – 2.5cl – 5.50€
Ricard- Pastis- 2,5cl – 4€40
Porto Rouge 5cl – 5€
Suze 5cl – 4€50
Martini gin 7cl – 7€
Gin Tonic 10cl – 7€
Apéritif local à base de pommes – 5€
Soupe Angevine (citron,cointreau,pétillant)- 6€5
Le Mojito (Menthe Fraîche, Citron vert, Bacardy, eau pétillante) – 8€
Punch de Babette (planteur rhum jus de fruits épices)- 8.30€
Américano maison – 6,90€
Sangria Bretonne (vin blanc cassis fine de bretagne et sirop de pommes) -6€5
Aperol Spritz – 9,50€
Le Florida (grenadine, citron, jus de fruits) 20cl – 6€80
kir pétillant Zéro 12cl – 4€
Cassis, Mûre, Pêche, Fraise, Châtaigne ou Framboise
Bourgogne aligoté – 6,10€
Breton – 4€
Pétillant – 5€
CLAN CAMPBELL Ecossais – Baby 2.5cl 4€50 – Normal 5cl 7€
PADDY Irlandais – Baby 2.5cl 5€ – Normal 5cl 7,50€
JAMESON Irlandais – Baby 2.5cl 5,5€ – Normal 5cl 8€
EDDU Breton – Baby 2.5cl 6€ – Normal 5cl 8,50€
Wkisky coca ou jus de fruits 20cl – 9,70€
Baby Coke 12cl – 7€
Paul Hazard cuvée brut tradition aop – La bouteille 74.00€ – La coupe 11€50
Pommery brut Royal : La bouteille 135,00€ – La coupe 22€50
Heineken Pression 25cl – 5€
Bière Heineken pression avec sirop 25cl – 5,20€
Bières sans alcool 25cl – 5,40€
Bière locale blanche « mousse des sables » Erquy – 7.20€
Bière locale Dorée « mouse des sables » Erquy – 7,20€
Morgane Bière Bretonne 33cl – 7.90€
Picon bière heineken 25cl – 8,90€
Affligem Pression 25cl bière blonde d’Abbaye (en saison) – 6.10€
Coca cola light 33cl – 5,50€
Breizh cola 33cl – 5,50€
Orangina 25cl – 6€
Schweppes / Schweppes agrumes 20cl – 5.50€
Perrier rondelle citron ou sirop 20cl – 5.50€
Perrier 20cl – 5€
Jus orange, ananas, abricot, tomate, pomme, poire, framboise 25cl – 5€
Ice Tea pêche 25cl – 5.50€
Cidre Brut fermier Le Lamballais 75 cl – 14,00€
Le verre 20cl – 5,00€
Vittel – La bouteille 1L 6.80€ – 50cl 4,80€
Plancöet minérale – La bouteille 75cl 6.40€ – 50cl 4,40€
Plancöet Gazeuze – La bouteille 75cl 6.40€ – 50cl 4,40€
San Pellegrino – La bouteille 1L 6,50€ – 50cl 4.50€